Geçtiğimiz Cumartesi günü Olive Garden'da bir doğum günü yemeğine katıldım. Normal miktarda makarna ve belki de o meşhur Olive Garden soslu salatadan yemeyi dört gözle bekliyordum. Ancak masada siparişlerimizi verirken, birkaç arkadaşımız o an için marulun kötü olduğunu hatırlattı. Marulun patlayıcı ishale yol açtığını söylediler. Herkes hemen çorbaya yöneldi.
Yemek sırasında sohbet ederken, birkaç gün önce Taco Bell'den yemek yediğimi (üzerinde marul olan bir Doritos Locos taco dahil) söyledim. Herkes yarı şaka yarı ciddi bir şekilde bir hafta sonra benimle tekrar iletişime geçeceklerini söyledi (marul kaynaklı hastalığın kuluçka süresi uzun).
Ardından bugün haberler değişti: Marul şimdi belki de sorunsuz? Ama büyük olasılıkla değil?
Geçen hafta, siklospora paraziti salgınını araştıran yetkililerin enfeksiyonun kaynağını Taco Bell'e ve daha spesifik olarak Taco Bell'in marul tedarikçisi Taylor Farms'a kadar takip ettiğini yazmıştık. O dönemde Taco Bell, 'etkilenen tüm Taylor Farms marullarını' şubelerinden çektiğini duyurdu. Kısa bir süre sonra Taylor Farms, 27 eyalette bir geri çağırma başlattı. Ancak kaos devam etti çünkü Taylor Farms'ın geri çağırma duyurusu, bir dizi marul ve salata ürününü yalnızca marka kodlarıyla listeledi. Mağazalardan alışveriş yapan sıradan insanların bu kodları ezberlemesi mümkün değil. Sonuç olarak, hangi salata ürünlerinin sorunlu olduğu konusunda büyük bir kafa karışıklığı yaşandı. Örneğin, Olive Garden'daki yemekte salata yiyebilir miydik? Onların salatası da görünüşe göre Taylor Farms'tan geliyor ve biz de doğrulanmış enfeksiyonların olduğu eyaletlerden birindeydik. En azından makarna güvenliydi.
Dün ise Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) devreye girdi ve Taylor Farms marulları üzerinde yaptıkları testin aslında yanlış pozitif olduğunu açıkladı. Ancak yine de Taylor Farms'ı salgının kaynağı olarak araştırmaya devam ettiklerini belirtti. Bu arada Taylor Farms, resmi olarak suçlanmadığı için sevinirken, ürünleri için gönüllü geri çağırma başlattı.
Dikkat çekici bir şekilde Taylor Farms, gıda kaynaklı hastalıkların daha hızlı izlenmesine yardımcı olması beklenen yeni bir düzenlemenin yürürlüğe girmesinden sadece birkaç gün önce Trump yanlısı bir süper PAC'a büyük bir bağış yaptı. Bu düzenleme ertelendi ve şimdi 2028'e kadar yürürlüğe girmeyecek. Bunun bir anlam ifade edip etmediğini kim söyleyebilir!
Peki, Taco Bell yiyebilir miyiz yoksa yiyemez miyiz? Bir yandan, bu işe karışan hemen herkes yolsuzluk yapıyor ve/veya kendi kıçını kurtarmak için yalan söylüyor, bu yüzden Taylor Farms'ın gerçekten de siklosporanın kaynağı olması oldukça muhtemel. Öte yandan, tüm bu konuda o kadar çok kafa karışıklığı var ki ve hükümetin işleri doğru yapacağına dair güven o kadar az ki, bunun bir hata olduğuna da tamamen inanırım. ABD'de insanlar zaten (şaka yollu da olsa) Meksika yemeklerini mide sorunlarıyla ilişkilendirme eğiliminde ve bu yönetimin doğrudan bunu kullanmaya çalışması beni şaşırtmaz. Sonuçta Taco Bell, üzerinde siklospora olan marulu yetiştirmiyor.
Şu anki en iyi seçenek sadece yaprak yemeyi bırakmak gibi görünüyor? Ve görünüşe göre meyveleri de? Sağlıklı bir şekilde devam etmenin bir yolu gibi görünmüyor. Neyse ki hükümetimiz gıda güvenliğini çok önemsiyor ve bu tür sorunları takip etme ve ortadan kaldırma çabalarını aktif olarak destekliyor, değil mi?
