Yum Brands'ın hukuk işleri sorumlusu Erika Burkhardt, sesli yapay zekâ ile sipariş almanın Taco Bell ekibinde işi kolaylaştırarak çalışanların kalma oranını artırdığını söyledi.
Taco Bell, 38 eyalette 890'dan fazla drive-thru'da Omilia sesli yapay zekâsını kullanıyor. Tedarikçi, bu mağazalarda devir oranının erken işaretlerde düştüğünü, satışların ise aynı seviyede ya da daha iyi olduğunu bildirdi.
ABD Çalışma İstatistikleri Bürosu'na göre konaklama ve yiyecek hizmetlerinde çalışanlar ağustosta aylık yüzde 3,5 oranında işten ayrıldı. Bu oran ABD'deki tüm sektörlerin en yükseği.
Akşam yoğunluğunda Taco Bell'de en zor iş kulaklıkla çalışmak.
Bir çalışan araç kuyruğundan gelen siparişleri alıyor, yol gürültüsü arasında tekrarlıyor ve Crunchwrap yanlış çıktığında gelen şikâyetleri karşılıyor. 890'dan fazla Taco Bell drive-thru'sunda sesli yapay zekâ artık siparişleri alıyor. Zincirin ana şirketi Yum Brands, bu sayede boşalan personelin daha az işten ayrıldığını söyledi.
Yum Brands'ın hukuk işleri sorumlusu ve kurumsal sekreteri Erika Burkhardt, otomatik drive-thru siparişinin personele iyi geldiğini belirtti. Fortune, haberi 14 Ekim Çarşamba günü duyurdu.
“Yapay zekâ, işlerini kolaylaştırdığı için restoranımızdaki ekip üyelerimiz arasında tutmayı gerçekten artırıyor” diyen Burkhardt, Fortune'un En Güçlü Kadınlar Zirvesi'nde yaptığı açıklamaya göre otomatik siparişin “sipariş sürecinin gerilim noktalarını ortadan kaldırdığını” ve çalışanların yiyecek ve müşteriye odaklanmasını sağladığını kaydetti.
Omilia: Sesli yapay zekâsı Taco Bell'in çalışanlarını tutmasına yardımcı oluyor
Taco Bell, 7 Temmuz tarihli basın açıklamasına göre konuşma yapay zekâsı şirketi Omilia ile 2023'ten beri çalışıyor.
Omilia'nın sitesine göre yazılım hoparlörde siparişi alıyor, değişiklikleri yönetiyor ve ek ürün öneriyor.
Omilia'nın Nisan itibarıyla ABD'deki 890'dan fazla Taco Bell mağazasını kapsayan vaka çalışmasına göre bu durum ekibin mutfak ve pencere bölümünde çalışmasını sağlıyor. Erken göstergeler, sesli yapay zekâ kullanan mağazalarda çalışan devir oranının daha düşük olduğunu işaret etti. Satış ve işlem sayısı aynı seviyede ya da daha iyiydi.
Omilia'nın Temmuz 2025 tarihli blog yazısında belirtildiği üzere en iyi performans gösteren noktalarda yazılımın yüzde 90'dan fazlasını personel müdahalesi olmadan hallettiği belirtildi.
Omilia, 7 Temmuz tarihli basın açıklamasında sistemin 38 eyalette 890'dan fazla Taco Bell restoranına genişlediğini duyurduğunda, sesli yapay zekâ kullanan lokasyonların kullanmayanlara göre daha yüksek tutma oranına sahip olduğunu söyledi.
“Omilia'nın platformu seçili ABD restoranlarında ölçekte kendini kanıtladı ve bu stratejik ortaklığın devamı uzun vadeli dijital ve teknoloji stratejimizi destekliyor” diyen Taco Bell Küresel Dijital ve Teknoloji Sorumlusu Dane Mathews, açıklamada yer aldı.
Yum, Taco Bell ve Omilia işten ayrılma rakamlarını yayımlamadı ve iddialar kendi beyanlarına dayanıyor.
Gıda hizmeti çalışanları diğer tüm sektörlerden daha hızlı işten ayrılıyor
Personeli bir arada tutmak gıda hizmetlerinde diğer yerlere göre daha zor. ABD Çalışma İstatistikleri Bürosu'nun 13 Ekim Salı günü yayımladığı verilere göre konaklama ve yiyecek hizmetlerinde çalışanlar ağustosta yüzde 3,5 oranında işten ayrıldı. Bu oran tüm tarım dışı işlerdeki yüzde 1,9'luk ortalamanın neredeyse iki katı ve herhangi bir sektörün en yükseği.
Omilia'nın sesli yapay zekâ ile çözdüğünü söylediği sorun işten ayrılma hızı.
Ulusal Restoran Birliği'nin Şubat ayında yayımlanan 2026 Restoran Sektörü Durumu raporuna göre PYMNTS'in 26 Mayıs'ta aktardığına göre 2025'te restoranların yüzde 80'i en az bir pozisyonda açık verdi ve yeni bir çalışanın eğitimi ortalama 3.037 dolar tutuyor.
Ekibini koruyan bir drive-thru, her bir değişimde ortaya çıkan işe alım ve eğitim maliyetinden kaçınır. Bu getiri sipariş süresi ya da fiş tutarında görünmez.
Taco Bell genişlemeye devam ederken McDonald's sıfırdan başlıyor
Taco Bell'in 890'dan fazla drive-thru'ya ulaşma yolu engebeli geçti. Ağustos 2025'te sesli yapay zekâ 500'den fazla lokasyonda kullanılırken zincir, The Wall Street Journal'a dayandırılan PYMNTS haberine göre yazılımın hangi işleri üstlenebileceğini ve hangilerinin insan gerektirdiğini yeniden değerlendiriyordu. Bazı müşteriler arıza şikâyeti yapmıştı. Mathews o dönemde bunun “çok, çok erken” olduğunu söylemişti.
Taco Bell geri adım atmak yerine genişlemeye devam etti. Yum Brands, temmuzda Restaurant Dive'ın haberine göre Nvidia dahil olmak üzere birden fazla teknoloji sağlayıcısıyla çalıştığını açıkladı.
McDonald's da sesli yapay zekâya bahse giriyor. 2024'te 100'den fazla restoranda test ettiği IBM ile drive-thru ses testini sonlandıran burger devi, 29 Eylül'de PYMNTS'in aktardığına göre 23 Eylül yatırımcı gününde ABD restoranlarında 2027'den itibaren kendi sesli asistanı Archy'yi kullanıma sunacağını söyledi. Şirket Archy'nin her restoranda haftada en az 50 iş gücü saati tasarruf sağlayacağını belirtti.
