McDonald’s, drive-thru siparişlerini alan, stokları takip eden ve yiyecekler pencereyi terk etmeden önce poşetleri doğrulayan yapay zeka işletim sistemi ArchIQ’yu kullanıma sunacak; ABD’de dağıtım 2027’de başlayacak.
Şirket, Archy sesli asistanının doğruluğunun yüzde 90’ın üzerinde olduğunu ve her restoranda haftada en az 50 iş gücü saatinden tasarruf sağlayacağını söylüyor; bu rakamlar şirketin kendi açıklamasına dayanıyor ve denetlenmedi.
McDonald’s, dağıtımı 2036’ya kadar franchise sahiplerine 8,5 milyar dolar destekle destekliyor ve ArchIQ, tedarik zinciri ve pazarlama tasarrufları bir arada değerlendirildiğinde ABD’deki her restoran için yıllık yaklaşık 100.000 dolar brüt nakit akışı hedefliyor.
McDonald’s, yapay zeka destekli restoran işletim sistemi ArchIQ’yu ağ genelinde kullanıma alacak; ABD’de dağıtım 2027’de başlayacak. Drive-thru sesli asistanı Archy, Bloomberg’in haberine göre İngilizce ve İspanyolca siparişleri yüzde 90’ın üzerinde doğrulukla alıyor. Şirket, 23 Eylül’deki Chicago’daki yatırımcı gününde yatırımcılara Archy’nin ölçeklendikçe her restoranda haftada en az 50 iş gücü saatini serbest bırakacağını söyledi. Her iki rakam da şirketin kendi verisi ve denetlenmedi.
Archy sadece soru yanıtlamıyor. Sözlü isteği duyuyor, sepeti oluşturuyor, müşteriye toplamı gösteriyor ve siparişi ödeme noktasına iletiyor. McDonald’s’ın İcra Başkan Yardımcısı ve küresel baş bilgi sorumlusu Brian Rice, asistanın “ekibimizin misafirperverliğe ve büyümeyi sürdürmeye odaklanmasını sağladığını” söyledi.
McDonald’s sesli yapay zekayı yeniden deniyor, bu kez hoparlörün ötesinde
McDonald’s daha önce de bu yolda oldu. CNBC’nin o dönem aktardığına göre şirket, 2024’te 100’den fazla restoranda yürüttüğü IBM ile drive-thru ses testi sona erdirdi. Sistem aksan ve lehçelerle zorlanıyordu. Ayrıca tek başına sipariş alan bir çözümdü. PYMNTS’in haberine göre ArchIQ ilk kez şirketin Haziran’daki Dünya Kongresi’nde ortaya çıktı; Google destekli sistem beş test restoranında çalışıyordu ve 1 milyon işlem barajını aşmıştı. Yeni platform artık mutfağa, stok odasına ve poşete kadar uzanıyor.
Otomatik envanter, Bluetooth Low Energy etiketleriyle stokları gerçek zamanlı takip ediyor; Rice’a göre bu uygulama haftada yaklaşık beş iş gücü saatinden tasarruf sağlayacak ve gıda israfını yüzde 15 azaltacak. Bağlı ekipman ve bilgisayarlı görü, gıda kalitesini ve tutarlılığını izliyor ve ekipman yönetimini öngörüsel uyarılara taşıyor; dedi. Restoran başına kritik ekipman ve menü bulunurluğundaki artışın yaklaşık yüzde 50 olduğunu belirtti.
Doğrulama yiyecek çıkmadan önce yapılıyor. Accuracy Scales günde milyonlarca siparişi doğruluyor ve ekip, müşteriye ulaşmadan önce bunların yüzde 10’unu yakalayıp düzeltiyor; Rice söyledi. McDonald’s’ın bu terazileri 10.000’den fazla restoranda bulunuyor ve 2028’e kadar sayıyı ikiye katlamayı planlıyor. Fransa’da geliştirilen teraziler, teslimat iadelerini azaltıyor ve yoğun saatlerde drive-thru kapasitesini serbest bırakıyor; dedi.
İş yükünü kenar donanımı üstleniyor
Archy, restoranların içine kurulan Google kenar bilgisayarlarında çalışıyor; bu da yapay zeka hesaplama gücünü uzak bir veri merkezinden ziyade yerinde konumlandırıyor. McDonald’s bu donanımı yedi büyük pazardaki binlerce restorana yerleştirdi ve ABD dağıtımını 2027’de tamamlamayı bekliyor. Şirket ayrıca satış noktası sistemlerini neredeyse tüm pazarlarda birleştirdi ve restoran operasyonlarına bağlı tek bir veri gölü oluşturdu. Bu göl, 46.000’den fazla restorandan günlük milyarlarca veri noktası topluyor.
Rakip şirketler ses alanında daha hızlı ilerledi ve aynı duvara çarptı. PYMNTS’in haberine göre Yum Brands, 2024’te Taco Bell’in sesli yapay zekasını yaklaşık 100 drive-thru’dan yüzlercesine genişletmeye çalıştı. Bir yıl sonra sistem ABD’deki 500’den fazla drive-thru’da olurken, The Wall Street Journal’ın haberine göre Taco Bell, müşterilerin sistemi kandırdığını gösteren viral videoların ardından teknolojiyi nerede kullanacağını yeniden düşünüyordu.
Fatura franchise sahiplerinde
ArchIQ, şirketin NEXT adını verdiği daha geniş planın verimlilik motoru. McDonald’s, 2036’ya kadar franchise sahiplerine toplam yaklaşık 8,5 milyar dolar destek sözü verdi; bunun yaklaşık 5 milyar doları 2030’a kadar ArchIQ teknoloji paketlerinin ve mutfak yükseltmelerinin dağıtımını hızlandırmak için ayrıldı. Şirket, brüt restoran düzeyinde verimlilikte yaklaşık 250 baz puan artış hedefliyor; bu da ortalama ABD restoranı için yıllık yaklaşık 100.000 dolar nakit akışına eşit. Destek sonrası franchise sahipleri için geri ödeme süresinin yaklaşık dört yıl olmasını bekliyor.
CNBC’nin haberine göre yükseltmelerin tamamı ABD’deki her restoran için standart bir yenilemenin üzerine yaklaşık 800.000 dolara mal olacak; franchise sahiplerinin kendileri finanse ettiği standart yenileme 400.000 ila 450.000 dolar arasında.
